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J’adore les tartes fines, et depuis que mon petit bonhomme possède des dents, je lui en fais assez souvent pour qu’il goûte différentes saveurs. C’est simple, rapide et c’est parfait pour toute la famille.
Les champignons
Les champignons, sont des légumes super intéressants sur le plan nutritionnel :
- Source de protéines
- Riches en fibres
- Source de vitamine B
- Riche en minéraux
On peut les introduire dès la diversification (4-6mois) bien cuits et mixés en purée lisse au début. (ne pas oublier de bien les nettoyer pour retirer la terre)
La recette de la tarte fine aux champignons & comté
ingrédients
- 1 pâte brisée ou feuilletée (j’alterne selon ce que j’ai dans le frigo)
- environ 300g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 grosse CS de fromage frais
- comté
Préchauffer le four à 180°
- Couper l’oignon en petit cube et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive
- Nettoyer, puis couper les champignons en cube. Les ajouter aux oignons et faire griller
- Quand les champignons sont bien cuits et légèrement confits, mettre hors du feu.
- Etaler la pâte feuilletée (ou brisée) dans un moule et la piquer.
- Tapisser le fond avec une grosse cuillère à soupe de fromage frais
- Ajouter la préparation oignons-champignons de manière uniforme dessus.
- Retrousser les bords de la pâte
- Enfournez et laisser cuire environ 15minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée mais pas trop (il faut que ce soit cuit mais encore moelleux, pour ne pas que ce soit trop dur pour bébé)
- Eteindre le four, sortir la tarte et ajouter du comté rapé. Enfourner à nouveau la tarte four eteint. Laisser le comté fondre. (je ne mets pas le comté dès le début sinon ça gratine, ça forme une coque certes délicieuse mais beaucoup trop difficile à manger et dangereuse pour bébé)
Laisser refroidir, et déguster.
N’hésitez pas à me dire si vous avez testé et si bébé a aimé !
