Dans le tourbillon quotidien, j’aime cuisiner des recettes simples et gourmandes pour les petits et les plus grands. Ces galettes fondantes sont parfaites et rapides à cuisiner.
La carotte
La carotte est un super légume:
- Elle est une source de vitamines (notamment en vitamine A).
- Elle est riche en bêta-carotène.
- Elle est riche en fibres.
- Il a une saveur sucrée.
On peut l’introduire dès la diversification (4-6mois) bien cuite et mixé en purée lisse au début.
La pomme de terre
La pomme de terre est un super féculent:
- Elle est une source d’énergie grâce à ses glucides complexes.
- Elle est riche en vitamines.
- Elle apporte des fibres et des minéraux.
- Elle s’associe à plein de légumes, donc très polyvalente.
On peut l’introduire dès la diversification (4-6mois) bien cuite et mixé en purée lisse au début.
La recette des petites galettes carottes & pommes de terre comté bien fondantes
ingrédients
- 4 carottes
- 4 pommes de terre
- 2 oeufs
- 5 CS farine
- du comté*
- des épices + du thym
*Délicieux aussi avec un autre fromage
- Eplucher les carottes et les pommes de terre. Les râper.
- Faire cuire à la vapeur les légumes râpés
- Dans un bol, mettre les légumes râpés et cuits et y ajouter 2 œufs + les 5 CS de farine + Les épices et le thym frais (juste les feuilles, pas les branches)
- Bien mélanger.
- Incorporer du comté fraîchement râpé.
- Quand le mélange est homogène, dans une poêle chaude, verser des petits tas pour faire des galettes
- Dès qu’une face est bien dorée, retourner.
Cette recette elle est toute simple et super bonne. J’adore ensuite napper ma galette d’un peu de fromage frais ou la tremper dans une sauce au yaourt citronné. C’est vraiment un basique super efficace. Ce que j’adore c’est qu’elles sont bien fondantes donc c’est vraiment facile pour bébé de les manger, parfait pour l‘introduction des morceaux et la DME. (C’est d’ailleurs pour ça que je cuis les légumes râpés à la vapeur au préalable, pour qu’il ne reste pas de légumes croquants, une fois les galettes cuites).
N’hésitez pas à me dire si vous avez testé et si bébé a aimé !
